卡洛拉蛋糕

蛋黄饼干真的可以说是从小陪伴到我们长大的零食了，小时候看电视呀、做作业呀都爱拿着吃，但是我们却不懂它的做法。那么今天就要送上蛋黄饼干的做法啦!让我们一起动手做蛋黄饼干，随时随地想吃就吃，安全又健康!　材料：低筋面粉80g/细砂糖50g/泡打粉2g/鸡蛋1个/蛋黄两个　做法：1. 先将蛋黄蛋清分离，打入两个蛋黄和一个鸡蛋。2. 用打蛋器快速打发，把白砂糖分三次放入，蛋液膨胀时换中档打发，直至打...

配方用料高筋面粉60克低筋面粉60克玉米淀粉10克鸡蛋4个盐1克糖90克蜂蜜35克450克吐司模1个制作步骤　　原材料准备，35克蜂蜜微波炉高火叮10秒待用，烤箱180度预热，蛋清蛋黄分离待用。　　蛋清放入厨师机桶，加入1/3糖，用中速打出粗泡，再加入1/3糖用高速打出细泡，加入最后的1/3糖，打至8分发。　　加入玉米淀粉打至干性，分次一个一个加入蛋黄，用中高速交替打匀，打好的面糊光滑细腻即...

每到中秋节，市面上不管是超市还是蛋糕店都纷纷把月饼摆到了最显眼的位置，以方便顾客的选购。现在是月饼售卖的高峰期，很多人在购买月饼时会发现，都是月饼，有的保质期是30天，有的是90天，而有的是4个月，越看越糊涂，到底哪个好呢。为了能解除这些疑惑，帮助大家更好的选购月饼，卡洛拉蛋糕今天来跟大家聊聊。据业内人士表示，月饼的统一保存期限国家并未做出明确规定。月饼到底保存多久，一般是生产厂家反复试验后...

面粉是制作蛋糕的主要原料，也就是说面粉的好坏会直接影响蛋糕的好吃与否，因此卡洛拉蛋糕的专业培训师傅对于面粉的使用提出了以下几个建议：  一、如何改变面粉的吸水率：面粉的吸水率直接影响着加水量，而影响面粉吸水率的因素有很多，除却面粉本身的因素，如面粉的软硬度、面粉粒度的粗细、面粉的含水量、面筋性蛋白质的质和量、破损淀粉的含量等。但是，如果增加糖的用量会使面粉的吸水率降低，而食盐与糖有一样的功...

面包是大家都喜欢的食物，软软的，还有各种口味，如果当你撕开一块看到里面的结构组织比较粗糙，并且口感也不是很好，你还有想吃的欲望吗，相信很多朋友的答案都出来了，为什么会出现这样的问题呢?面包内部结构组织粗糙的原因有很多，面粉的质量问题，搅拌不均、发酵时间等等都是影响的因素。改善面粉的质量，改用硬麦的麦心粉，蛋白质含量12%。将面筋充分打起，进行充分的发酵，限制发酵的时间，一定要适中，太长太短都...

面包是一种富含淀粉的食品。市面上面包的种类很多，法棍，全麦面包，法国乡村面包，传统面包，黑麦面包等等，受到很多年轻朋友的喜爱，那么自己制作面包有一些常见错误，今天卡洛拉蛋糕跟大家来了解一下：误区一：面包柔软就香甜好吃？真正的面包最核心的应该是四个元素：面粉、酵母、盐和水，用这四种元素制作的面包应该是无油无糖，体现纯正麦香。通过复杂和长时间的发酵工艺，让面团充分膨胀后，内部产生有气孔的组织，从...