随着社会的发展，人们越来越重视食物文化的健康，当全麦面粉，杂粮和野菜食品已经成为新的食物，这标志着人们的健康有一个新的理解和解释。几年前，街头开始出现越来越多的“老面包”人物，新鲜的粗麦面包创始人和柔软，颇有一些记忆的魅力。嘴里咬着，确实也有一个微酸性的味道和粗糙的颗粒，但仍然还是比较少的。也许缺乏品味正是过去几年的无限回忆！接下来临沂卡洛拉蛋糕为大家详细介绍老面包的做法。
1.首先将发酵面团原料混合，揉成面团，揉平滑。 老面包面团揉成盆地发酵。（夏天可以在室温下发酵，冬天需要放入烤箱进行发酵）约室温28度左右三个小时/发酵至原来的两倍，内部蜂窝。 将主面团材料与黄油混合，然后与发酵面团一起捏合。 - 传统的手揉捏手法在这个时候会很痛苦的手摩擦，在那里你可以使用压机的原理， 老面包面团用滚针打开，然后三折，继续滚动打开，所以反复直到面团可以顺利这是比揉捏更多的时间和精力。 软化的黄油切成面团，继续滚动。面团光滑，发酵后放入盆中。 发酵2.5倍大，手捅不反弹。去除面团。 5.将面团切成12片，每片约90克。揉捏一下，然后一点点摩擦成长。继续醒来 醒来五分钟。 摩擦扭曲，扭曲扭曲，然后翻转隐藏在底部的关节。整齐地布置在烤盘中。 最后一次醒来，大概半个小时到一个小时。 8.烤箱10度烘烤约20分钟。 9从烤箱表面擦拭油，用于保湿和抛光。
